Getto (zenzero conchiglia)

Alpinia zerumbet

foglia · infuso

Grandi foglie dal profumo di cardamomo, che avvolgono i dolci di riso muuchii di Okinawa e si mettono in infusione come tè.

Origine

Asia orientale tropicale (Okinawa)

Dove trovarla

A Okinawa lo si pianta ovunque come siepe; le sue foglie si vendono nei mercati di Naha prima della festa del muuchii.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Per il tè, una foglia secca, o un cucchiaino sbriciolato, resta in infusione cinque minuti in acqua appena sotto il bollore; la foglia si butta.

Lo sapeva?

A Okinawa il muuchii si offre l'8 del dodicesimo mese lunare, per la salute dei bambini; la foglia profuma il dolce e non si mangia.