Harakeke

Phormium tenax

fleur

Nectar des fleurs rouges, bu ou mêlé à l'eau pour sucrer une boisson, et gomme des feuilles, chez les Māoris.

Origine

Nouvelle-Zélande

Où la trouver

Planté partout en Nouvelle-Zélande, au bord des marais et dans les jardins, et en Europe comme plante d'ornement.

Saison (France)

de novembre à janvier

Préparation

On penche les fleurs au-dessus d'une tasse, ou on les suce directement, pour en boire le nectar ; la gomme se mâche telle quelle.

Le saviez-vous ?

C'est la fibre la plus précieuse des Māoris : on en tisse les capes, les paniers et les cordes.