Impatiente

Impatiens walleriana

fleur

Petites fleurs plates au goût doux et neutre, qui décorent salades et desserts.

Origine

Afrique de l'Est, cultivée partout

Où la trouver

Au jardin et en jardinière, où elle fleurit à l'ombre ; celles des jardineries sont souvent traitées : mieux vaut cueillir ses propres plants.

Saison (France)

de juin à septembre · pousse dans votre région

Préparation

Les fleurs se cueillent ouvertes et se parsèment crues au dernier moment.

Le saviez-vous ?

Ses capsules mûres éclatent au moindre contact : d'où son nom.