Kiwano

Cucumis metuliferus

fruit

Fruit ovale hérissé de cornes, à la pulpe verte et gélatineuse pleine de graines, au goût doux entre concombre et banane ; une plante africaine de la famille du melon.

Origine

Afrique australe (Kalahari)

Saison (France)

importée · toute l'année

Préparation

La peau à cornes ne se mange pas : coupé en deux, il se presse ou se creuse à la cuillère.

Le saviez-vous ?

Il pousse à l'état sauvage dans le désert du Kalahari ; en mûrissant, sa peau passe du vert au jaune puis à l'orange.