Korarima

Aframomum corrorima

épice

Grosses capsules aux graines parfumées de cardamome et de camphre, dans le berbéré, le mitmita et le café épicé éthiopiens.

Origine

Éthiopie et Érythrée

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Entière, la capsule se retire ; moulues, ses graines se mangent.

Le saviez-vous ?

On l'appelle « fausse cardamome » : de la même famille, mais d'un autre genre.