Langsat

Lansium domesticum

fruit

Petits fruits ronds en grappes, à peau beige, à la chair translucide en quartiers, douce et acidulée, d'un arbre d'Asie du Sud-Est.

Origine

Péninsule malaise

Saison (France)

toute l'année

Préparation

La peau se pèle ; les graines, amères, se recrachent : croquées, elles gâtent la bouchée.

Le saviez-vous ?

On distingue les duku, aux fruits plus gros et ronds à peau épaisse, en courtes grappes, des langsat, à peau plus fine ; selon les variétés, elle va de 2 à 6 mm.