Matricaire odorante

Matricaria discoidea

fleur · infusion

Petites têtes jaunes sans pétales, au parfum d'ananas, en infusion ou croquées dans une salade.

Origine

Asie du Nord-Est, naturalisée partout

Où la trouver

Sur les chemins de terre, les cours de ferme et les parkings non goudronnés ; on la cueille loin des passages de chiens et de voitures.

Saison (France)

de juin à septembre · pousse dans votre région

Préparation

Une cuillère à café de têtes séchées par tasse infuse cinq minutes ; fraîches, elles se parsèment crues.

Le saviez-vous ?

Elle pousse dans les chemins les plus piétinés : les semelles transportent ses graines.