Naringi

Naringi crenulata

épice · fruit

Fruit réduit en poudre avec les épices, exporté autrefois d'Inde vers les côtes d'Arabie pour assaisonner le poisson et la viande.

Origine

Inde

Où la trouver

Il pousse dans les forêts sèches et les broussailles du Deccan et du Sri Lanka.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Une pincée de poudre suffit, frottée sur le poisson ou la viande avant la cuisson.

Le saviez-vous ?

Selon les auteurs, son fruit est dit très acide ou intensément amer.