Orchidée joyau

Anoectochilus formosanus, A. roxburghii

infusion

Petite orchidée aux feuilles de velours veinées d'or, séchée et bue en infusion ou mijotée en bouillon, à Taïwan.

Origine

Forêts de Taïwan et du sud de la Chine

Où la trouver

Elle se vend fraîche ou séchée sur les marchés de Taïwan, à prix d'or.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Une petite poignée de plante séchée frémit dix minutes dans l'eau, ou une heure dans le bouillon.

Le saviez-vous ?

Trop cueillie dans la nature, elle est aujourd'hui multipliée en flacons, en laboratoire, puis cultivée sous ombrière.