Peperina

Minthostachys verticillata

infusion · herbe

Petites feuilles mentholées d'un arbuste des sierras, infusées seules ou mêlées au maté.

Origine

Sierras de Córdoba (Argentine)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Quelques brins séchés infusent cinq minutes dans l'eau chaude, ou se glissent dans la calebasse de maté avec la yerba ; on filtre ou on boit à la bombilla.

Le saviez-vous ?

Les paquets de yerba « con peperina » font partie des classiques des épiceries argentines.