Peperomia
Peperomia pellucida
feuille · herbe
Petite herbe tendre et translucide au goût poivré de cresson, mangée crue en salade.
- Origine
- Amérique tropicale, naturalisée en Asie et en Afrique
- Où la trouver
- Elle pousse dans les pots de fleurs, les murs humides et les jardins des villes tropicales ; aux Philippines, on l'appelle « ulasimang bato ».
- Saison (France)
- toute l'année
- Préparation
- Toute la petite plante tendre se rince et se mange crue, tiges comprises, juste avant de servir ; la cuisson la ramollit.
- Le saviez-vous ?
- Cousine du poivre noir, elle en a le piquant léger.