Santol

Sandoricum koetjape

fruit

Fruit rond, jaune doré, d'un arbre d'Asie du Sud-Est, à la chair blanche, cotonneuse et acidulée autour des graines ; souvent mangé avec du sel et du piment.

Origine

Asie du Sud-Est

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les graines ne s'avalent pas : avalées, elles peuvent blesser l'intestin.

Le saviez-vous ?

On l'appelle aussi faux mangoustanier ; il est de la famille de l'acajou, et le botaniste Burman l'a décrit dès 1768.