Sapotille

Manilkara zapota

fruit

Fruit rond à peau brune et rugueuse, d'un arbre du sud du Mexique et d'Amérique centrale, à la chair brune, granuleuse et très sucrée. 100 g apportent 5 g de fibres.

Origine

Mexique et Amérique centrale

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Recrachez les graines : crochues, elles peuvent se coincer dans la gorge, et elles ne se mangent pas.

Le saviez-vous ?

Les Mayas tiraient de l'écorce de l'arbre un latex, le chicle, pâte à mâcher coupe-faim et matière des balles de leur jeu de balle rituel — l'ancêtre du chewing-gum.