Abete rosso

Picea abies

infuso

Germogli verde tenero dal gusto di agrumi e resina, in sciroppo, in tisana o sgranocchiati crudi in primavera.

Origine

Montagne e foreste del Nord Europa

Stagione (Italia)

da marzo a luglio

Preparazione

I germogli verde tenero si sgranocchiano crudi in primavera, o si mettono in infusione dieci minuti in acqua calda; più spesso macerano con lo zucchero in uno sciroppo, che si beve allungato.

Lo sapeva?

Si distingue dall'abete bianco per le pigne: pendono sotto i rami dell'abete rosso e stanno erette su quelli dell'abete bianco.