Attap chee

Nypa fruticans

frutto

Semi traslucidi e gelatinosi di una palma di mangrovia, serviti allo sciroppo nell'ais kacang.

Origine

Mangrovie del Sud-est asiatico

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si compra in vasetto, già cotto nello sciroppo; si scola e si mangia freddo, così com'è o in un dolce.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

La nipa cresce con i piedi nell'acqua salata, e le sue fronde coprivano i tetti delle case.