Boccioli di alocasia

Alocasia fornicata

fiore · verdura

Boccioli di un'alocasia selvatica, bolliti o fritti, venduti d'estate al mercato di Aizawl.

Origine

India nord-orientale (Mizoram)

Stagione (Italia)

da giugno a ottobre

Preparazione

Si cuociono sempre a lungo, lessati cambiando l'acqua, o fritti: crudi o poco cotti, pungono e irritano la bocca, come tutte le aracee.

Lo sapeva?

Al Bara Bazar di Aizawl, un mazzetto di circa 50 g costa da 0,60 a 1 dollaro.