Bunchosia

Bunchosia armeniaca, B. nitida

frutto

Piccoli frutti rossi o arancioni dalla polpa appiccicosa e dolce, con il gusto e la consistenza del burro d'arachidi.

Origine

Ande e America meridionale settentrionale

Dove trovarla

Piantata negli orti di Perù ed Ecuador; la si trova in Florida e in California presso gli appassionati di frutti rari.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I frutti ben maturi si mangiano crudi, con le mani, sputando il seme o i semi; la buccia sottile si mangia.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

In Perù lo chiamano ciruela de fraile, la «prugna del frate».