Erisimo

Sisymbrium officinale

infuso · foglia

Pianta in tisana o in sciroppo contro la raucedine, e foglie giovani pepate in insalata.

Origine

Europa e Asia

Dove trovarla

Su macerie, bordi dei sentieri e incolti urbani; le foglie giovani si colgono prima della fioritura.

Stagione (Italia)

da aprile a ottobre

Preparazione

Le foglie giovani si lavano e si sminuzzano crude; come tisana, un cucchiaino di pianta secca resta in infusione dieci minuti.

Lo sapeva?

Il suo soprannome francese di «erba dei cantori» viene da Racine, che la consigliò a Boileau, rimasto afono.