Foglie di gelso

Morus alba

foglia · infuso

Foglie del gelso bianco, un albero originario della Cina, essiccate per l'infuso; nulla a che vedere con la mora di gelso, il frutto dolce. Apportano flavonoidi.

Origine

Cina

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Secche, si mettono in infusione un cucchiaio per tazza, dieci minuti in acqua appena sotto il bollore; si filtra e le foglie si buttano.

Lo sapeva?

Sono il nutrimento esclusivo del baco da seta: è per lui che il gelso bianco si è diffuso dalla Cina al bacino mediterraneo, verso l'VIII secolo.