Foglie di ribes nero

Ribes nigrum

foglia · infuso

In infuso la foglia dà i suoi propri flavonoidi e i suoi tannini — senza le antocianine della bacca, che sono tutt'altro registro.

Origine

Europa del Nord e centrale

Stagione (Italia)

da aprile a ottobre

Preparazione

Secche, si mettono in infusione un cucchiaio per tazza, dieci minuti in acqua appena sotto il bollore; si filtra e le foglie si buttano.

Lo sapeva?

Le sue foglie, di 3-5 cm, hanno cinque lobi a ventaglio e il bordo dentato.