Foglie di rhynchotechum

Rhynchotechum ellipticum

foglia

Foglie di un arbusto, cotte con la soia fermentata o con il maiale nel Mizoram.

Origine

India nord-orientale (Mizoram)

Stagione (Italia)

da marzo a settembre

Preparazione

Le foglie e i germogli giovani si sciacquano e cuociono qualche minuto con la carne, il riso o altre verdure; si mangiano cotti.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdureIn piccola dose, non conta Clorofilla

Lo sapeva?

Al mercato di Aizawl, il mazzo di circa 100 g costa da 0,40 a 0,50 dollari.