Limu kohu
Asparagopsis taxiformis
alga
Piccola alga rossa dal gusto intenso e speziato, tritata a pizzichi nel poke hawaiano.
- Origine
- Hawaii
- Stagione (Italia)
- tutto l'anno
- Preparazione
- Come condimento, a pizzichi: concentra lo iodio e composti bromurati.
- Molecole
- Polisaccaridi delle algheIn piccola dose, non conta Iodio
- Lo sapeva?
- Data alle mucche in quantità minime, riduce molto il metano che eruttano.