Liquirizia

Glycyrrhiza glabra

radice

Radice di una pianta della famiglia delle leguminose del sud Europa e dell'Asia, masticata a bastoncino o in infuso, dal gusto dolce e anisato inconfondibile.

Origine

Mediterraneo e Asia occidentale

Stagione (Italia)

tutto l'anno · cresce nella Sua regione

Preparazione

Che resti occasionale: la sua glicirrizina alza la pressione e abbassa il potassio, tanto più in fretta quanto più è quotidiana.

Lo sapeva?

Il nome viene dal greco glykyrrhiza, «radice dolce»: la sua glicirrizina è da 30 a 50 volte più dolce dello zucchero.