Olmaria

Filipendula ulmaria

fiore

Sommità fiorite color crema e profumate di una pianta dei prati umidi d'Europa e d'Asia, essiccate per l'infuso; sfregata, sa di salicilato di metile, come il salice.

Origine

Prati umidi d'Europa

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Un cucchiaio di sommità fiorite secche per tazza, dieci minuti in acqua calda ma non bollente; si filtra e si beve l'infuso.

Lo sapeva?

Nel 1899 la Bayer sintetizzò l'acido acetilsalicilico, chiamato aspirina dall'antico nome botanico dell'olmaria, Spiraea ulmaria.