Orejuela

Cymbopetalum penduliflorum

spezia · fiore

Petali spessi a forma d'orecchio, essiccati e macinati, che davano una nota pepata al cioccolato da bere degli Aztechi.

Origine

Messico meridionale e Guatemala

Dove trovarla

Nelle foreste umide di Veracruz, Oaxaca e Guatemala.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Un pizzico di petali macinati si stempera nella cioccolata calda; si bevono con essa.

Lo sapeva?

Il suo nome nahuatl, xochinacaztli, significa «fiore-orecchio».