Parinari dell'Annam

Parinari anamensis

frutta a guscio e semi · frutto

Il seme e la sottile polpa dolce del frutto si mangiano nelle regioni povere; è molto coltivato nella Thailandia nord-orientale per i frutti.

Origine

Thailandia, Indocina

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

La sottile polpa si rosicchia cruda attorno al nocciolo, che poi si rompe per il seme, meglio se tostato.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

L'olio dei suoi semi verniciava gli ombrellini di carta.