Sesbania

Sesbania grandiflora

fiore · verdura

Grandi fiori bianchi a mezzaluna, senza il pistillo amaro, cotti nel kaeng som, il curry agro thailandese.

Origine

Sud-est asiatico

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Tolto il pistillo, i fiori si lavano e cuociono due o tre minuti, o si sbollentano per l'insalata.

Lo sapeva?

L'albero cresce così in fretta che lo si pianta per ombreggiare le giovani piantine.