Abiu

Pouteria caimito

fruta

Fruto amarelo de polpa translúcida, gelatinosa e muito doce, com gosto de caramelo, comido de colher.

Origem

Amazônia

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

É cortado ao meio e a polpa é tirada de colher; a casca, com seu látex grudento, não é comida, e as sementes são retiradas. Está maduro quando fica amarelo e cede sob o dedo.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Melhor não encostar os lábios: sua casca solta um látex pegajoso; corta-se e raspa-se a polpa.