Agastache

Agastache foeniculum, A. rugosa

erva · infusão

Folhas com perfume de anis e hortelã, frescas numa salada de frutas ou em chá; suas espigas lilás também se comem.

Origem

América do Norte

Onde encontrá-la

Silvestre nas pradarias do norte das Grandes Planícies, onde os cheienes e os lakotas faziam com ela uma bebida; na Europa, é colhida sobretudo no jardim, onde se ressemeia sozinha.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e as flores frescas são picadas na última hora; em chá, uma colher de chá de folhas secas fica cinco minutos em infusão.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Ácido rosmarínico · Luteína e zeaxantina · Clorofila

Você sabia?

As abelhas adoram: suas espigas ficam floridas o verão todo.