Agastache

Agastache foeniculum, A. rugosa

erba · infuso

Foglie dal profumo di anice e menta, fresche in una macedonia o in tisana; si mangiano anche le spighe malva.

Origine

Nord America

Dove trovarla

Selvatica nelle praterie delle Grandi Pianure settentrionali, dove i Cheyenne e i Lakota ne facevano una bevanda; in Europa si raccoglie soprattutto in giardino, dove si risemina da sola.

Stagione (Italia)

da maggio a ottobre

Preparazione

Le foglie e i fiori freschi si sminuzzano all'ultimo momento; come tisana, un cucchiaino di foglie secche resta in infusione cinque minuti.

Molecole

In piccola dose, non conta Acido rosmarinico · Luteina e zeaxantina · Clorofilla

Lo sapeva?

Le api l'adorano: le sue spighe restano in fiore tutta l'estate.