Agastache

Agastache foeniculum, A. rugosa

herbe · infusion

Feuilles au parfum d'anis et de menthe, fraîches dans une salade de fruits ou en infusion ; ses épis mauves se mangent aussi.

Origine

Amérique du Nord

Où la trouver

Sauvage dans les prairies du nord des Grandes Plaines, où les Cheyennes et les Lakotas en faisaient une boisson ; en Europe, on la cueille surtout au jardin, où elle se ressème.

Saison (France)

de juin à septembre · pousse dans votre région

Préparation

Les feuilles et les fleurs fraîches se ciselent au dernier moment ; en tisane, une cuillère à café de feuilles séchées infuse cinq minutes.

Molécules

À petite dose, sans compter Acide rosmarinique · Lutéine et zéaxanthine · Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Les abeilles l'adorent : ses épis restent en fleurs tout l'été.