Duftnessel

Agastache foeniculum, A. rugosa

Kraut · Aufguss

Blätter mit Anis- und Minzduft, frisch im Obstsalat oder als Tee; auch ihre malvenfarbenen Ähren sind essbar.

Herkunft

Nordamerika

Wo man sie findet

Wild in den Prärien der nördlichen Great Plains, wo die Cheyenne und die Lakota ein Getränk daraus machten; in Europa erntet man sie meist im Garten, wo sie sich selbst aussät.

Saison (Deutschland)

Juni bis September · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Frische Blätter und Blüten werden erst im letzten Moment geschnitten; als Tee zieht ein Teelöffel getrocknete Blätter fünf Minuten.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Rosmarinsäure · Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Bienen lieben sie: Ihre Ähren blühen den ganzen Sommer.