Alcaparreira-do-ceilão

Capparis zeylanica

fruta

Frutos de uma alcaparreira trepadeira, insípidos frescos, que se encontram em conserva na Índia.

Origem

Do Sri Lanka à Indonésia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os frutos são lavados e cortados antes de ir para a salmoura, onde ficam algumas semanas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Nas Filipinas aplicam-se as folhas sobre os furúnculos.