Ceylon-Kaper

Capparis zeylanica

Frucht

Früchte eines kletternden Kapernstrauchs, frisch fade, in Indien eingelegt zu finden.

Herkunft

Von Sri Lanka bis Indonesien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Früchte werden gewaschen und eingeritzt, bevor sie für einige Wochen in die Salzlake kommen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Auf den Philippinen legt man seine Blätter auf Furunkel.