Alcaparreira-silvestre-africana

Capparis sepiaria

folha · legume

Uma alcaparreira espinhosa cujas folhas se comem às vezes como legume na África ocidental.

Origem

África tropical, Ásia, Austrália

Onde encontrá-la

Forma moitas espinhosas nas savanas secas e sobre os cupinzeiros.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas novas são colhidas entre os espinhos, lavadas e cozidas alguns minutos; são comidas cozidas.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

A raiz seca vende-se nos mercados africanos, para remédios.