Amanita-dos-césares
Amanita spp.
cogumelo
⚠️ Sósia tóxico
Nunca consuma este cogumelo sem ter certeza de que ele não é o seu sósia tóxico.
Fechada, no ovo, confunde-se com a amanita-faloide, mortal, e com o mata-moscas, tóxico. Só a amanita-dos-césares tem lamelas e pé amarelos, nunca brancos: um ovo se corta ao meio antes de qualquer coleta, e na dúvida, não se come.
Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).
Chapéu laranja-vivo saindo de uma volva branca como de um ovo, lamelas e pé amarelos, comido cru em fatias finas na Itália.
- Origem
- Florestas abertas do sul da Europa e da bacia do Mediterrâneo
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Colhida aberta, ou cortada ao meio para ver lamelas amarelas. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.
- Moléculas
- Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína
- Você sabia?
- Os romanos a reservavam à mesa imperial, daí seu nome de amanita-dos-césares.