Oronge

Amanita spp.

champignon

⚠️ Sosie toxique

Ne consommez jamais ce champignon sans être certain qu'il n'est pas son sosie toxique.

Fermée, dans son œuf, elle se confond avec l'amanite phalloïde, mortelle, et avec l'amanite tue-mouches, toxique. Seule l'oronge a les lamelles et le pied jaunes, jamais blancs : un œuf se coupe en deux avant toute cueillette, et dans le doute, on ne la mange pas.

Au moindre doute, abstenez-vous. Si vous vous sentez mal après en avoir mangé, même plusieurs heures après, appelez un centre antipoison ou les urgences (15 ou 112).

Chapeau orange vif sortant d'une volve blanche comme d'un œuf, lamelles et pied jaunes, mangé cru en fines lamelles en Italie.

Origine: Forêts claires du sud de l'Europe et du bassin méditerranéen
Saison (France): de juillet à octobre · pousse dans votre région
Préparation: Cueillie ouverte, ou coupée en deux pour voir des lamelles jaunes. Cueilli soi-même, un champignon se fait vérifier par un pharmacien ou une société de mycologie avant d'être mangé.
Molécules: Bêta-glucanes de champignonsÀ petite dose, sans compter Ergothionéine
Le saviez-vous ?: Les Romains la réservaient à la table impériale, d'où son nom d'amanite des Césars.