Ovolo buono
Amanita spp.
fungo
⚠️ Sosia tossico
Non consumi mai questo fungo senza essere certo che non sia il suo sosia tossico.
Chiuso, nel suo uovo, si confonde con l'amanita falloide, mortale, e con l'amanita muscaria, tossica. Solo l'ovolo ha lamelle e gambo gialli, mai bianchi: un uovo si taglia a metà prima di ogni raccolta, e nel dubbio non lo si mangia.
Al minimo dubbio, rinunci. Se si sente male dopo averlo mangiato, anche diverse ore dopo, chiami un centro antiveleni o il 112.
Cappello arancione vivo che esce da una volva bianca come da un uovo, lamelle e gambo gialli, mangiato crudo a lamelle sottili in Italia.
- Origine
- Boschi radi dell'Europa meridionale e del bacino del Mediterraneo
- Stagione (Italia)
- da giugno a novembre · cresce nella Sua regione
- Preparazione
- Colto aperto, o tagliato a metà per vedere lamelle gialle. Se lo raccoglie lei stesso, faccia controllare il fungo dall'ispettorato micologico della sua zona prima di mangiarlo.
- Molecole
- Beta-glucani dei funghiIn piccola dose, non conta Ergotioneina
- Lo sapeva?
- I Romani lo riservavano alla tavola imperiale, da cui il nome di amanita dei Cesari.