Amanita-vinosa
Amanita rubescens
cogumelo
⚠️ Sósia tóxico
Nunca consuma este cogumelo sem ter certeza de que ele não é o seu sósia tóxico.
A amanita-pantera, tóxica (distúrbios digestivos violentos, efeitos no sistema nervoso, convulsões em crianças), se parece com ela: tem verrugas de um branco puro, um anel liso, sem estrias, uma volva em rolos acima do bulbo, e sua carne nunca avermelha. A amanita-vinosa tem um anel estriado e uma carne que avermelha onde está ferida ou roída. Na dúvida, não se come. Mande verificar cada coleta por um farmacêutico ou um micologista.
Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).
Amanita muito comum cuja carne avermelha nos ferimentos; comestível afamada, mas só bem cozida.
- Origem
- Florestas de folhosas e de coníferas da Europa
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Nunca crua nem mal cozida: crua, é tóxica. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.
- Moléculas
- Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína
- Você sabia?
- Sua toxina perde a atividade a 50 °C em dez minutos: é o cozimento que a torna comestível.