Amanita vinosa
Amanita rubescens
seta
⚠️ Doble tóxico
No consuma nunca esta seta sin estar seguro de que no es su doble tóxico.
La amanita pantera, tóxica (trastornos digestivos violentos, efectos sobre el sistema nervioso, convulsiones en los niños), se le parece: tiene verrugas de un blanco puro, un anillo liso, no estriado, una volva en rodetes por encima del bulbo, y su carne nunca enrojece. La amanita vinosa tiene un anillo estriado y una carne que enrojece donde está herida o roída. En caso de duda, no se come. Haga revisar cada recolección por un farmacéutico o un micólogo.
Ante la menor duda, absténgase. Si se encuentra mal después de comerlo, incluso varias horas después, llame a un centro de información toxicológica o a los servicios de emergencia.
Amanita muy común cuya carne enrojece en las heridas; comestible reputada, pero solo bien cocinada.
- Origen
- Bosques de frondosas y de coníferas de Europa
- Temporada (España)
- de mayo a noviembre
- Preparación
- Nunca cruda ni poco cocinada: cruda, es tóxica. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.
- Moléculas
- Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína
- ¿Sabía que…?
- Su toxina pierde su actividad a 50 °C en diez minutos: la cocción es lo que la hace comestible.