Tignosa vinata
Amanita rubescens
fungo
⚠️ Sosia tossico
Non consumi mai questo fungo senza essere certo che non sia il suo sosia tossico.
L'amanita panterina, tossica (disturbi digestivi violenti, effetti sul sistema nervoso, convulsioni nei bambini), le somiglia: ha verruche bianco puro, un anello liscio, non striato, una volva a cercini sopra il bulbo, e la sua carne non arrossa mai. La tignosa vinata ha un anello striato e una carne che arrossa dove è ferita o rosicchiata. Nel dubbio, non si mangia. Faccia controllare ogni raccolta da un farmacista o da un micologo.
Al minimo dubbio, rinunci. Se si sente male dopo averlo mangiato, anche diverse ore dopo, chiami un centro antiveleni o il 112.
Amanita molto comune la cui carne arrossa nelle ferite; commestibile rinomata, ma solo ben cotta.
- Origine
- Boschi di latifoglie e di conifere d'Europa
- Stagione (Italia)
- da maggio a novembre
- Preparazione
- Mai cruda né poco cotta: cruda è tossica. Se lo raccoglie lei stesso, faccia controllare il fungo dall'ispettorato micologico della sua zona prima di mangiarlo.
- Molecole
- Beta-glucani dei funghiIn piccola dose, non conta Ergotioneina
- Lo sapeva?
- La sua tossina perde attività a 50 °C in dieci minuti: è la cottura a renderla mangiabile.