Asclépia
Asclepias syriaca
legume · flor
⚠️ Sósia tóxico
Nunca consuma esta planta sem ter certeza de que ela não é o seu sósia tóxico.
Na primavera, seus brotos se parecem muito com os do cânhamo-índio (Apocynum), que cresce nos mesmos terrenos baldios e contém venenos do coração muito mais potentes. A asclépia tem um caule grosso coberto de fina penugem, folhas largas e aveludadas por baixo, e um caule único que não se ramifica; o Apocynum tem um caule liso, muitas vezes avermelhado, que se ramifica no alto, e folhas mais estreitas e lisas. Os dois têm seiva leitosa. O Apocynum provoca em poucas horas náusea, vômito e distúrbios do ritmo cardíaco, às vezes graves. Só colha brotos cuja planta adulta você viu em flor no verão anterior.
Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).
Brotos jovens, botões florais e vagens jovens, branqueados e depois cozidos como brócolis ou feijão.
- Origem
- Leste da América do Norte (Quebec, Ontário)
- Onde encontrá-la
- Em campos abandonados, valas e beiras de estrada; também é plantada para as borboletas-monarca, cujas lagartas alimenta.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Sempre branqueada com a água descartada, depois cozida: crua, sua seiva leitosa contém cardenolídeos, venenos do coração.
- Moléculas
- Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis
- Você sabia?
- A seda de suas sementes, muito leve, encheu os coletes salva-vidas durante a Segunda Guerra Mundial.