Avishan shirazi

Zataria multiflora

erva

Folhinhas cinzentas com gosto de tomilho e orégano, secas para perfumar o doogh, o iogurte, os kebabs e as sopas iranianas.

Origem

Sul do Irã (Fars), Paquistão, Afeganistão

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Seco, é esfarelado entre os dedos no iogurte, no doogh ou sobre os kebabs, ou jogado no fim numa sopa; uma pitada basta.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Ácido rosmarínico · Luteína e zeaxantina · Clorofila

Você sabia?

Só cresce no Irã, no Paquistão e no Afeganistão, nas encostas secas.