Aveleira-turca

Corylus colurna

castanhas e sementes

Pequenas avelãs de casca grossa e dura, com gosto de avelã, recolhidas sob as árvores das ruas das cidades.

Origem

Bálcãs, Turquia e Cáucaso

Onde encontrá-la

Silvestre nas florestas de montanha da Sérvia, da Bulgária e da Turquia.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A casca, grossa, é quebrada com martelo mais do que com quebra-nozes; a amêndoa é comida crua ou torrada.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Resiste tão bem à poluição e ao sal que é plantada ao longo das ruas de toda a Europa.