Avishan shirazi

Zataria multiflora

Kraut

Kleine graue Blätter mit Thymian- und Oreganogeschmack, getrocknet zum Würzen von Doogh, Joghurt, Kebabs und iranischen Suppen.

Herkunft

Südiran (Fars), Pakistan, Afghanistan

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Getrocknet wird es zwischen den Fingern in Joghurt, Doogh oder über Kebabs gebröselt oder zum Schluss in eine Suppe gegeben; eine Prise reicht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Rosmarinsäure · Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Sie wächst nur im Iran, in Pakistan und Afghanistan, an trockenen Hängen.