Babaco

Vasconcellea × pentagona

fruta

Fruto amarelo de cinco gomos, sem sementes, de polpa suculenta e ácida com gosto de mamão, morango e abacaxi, comido com a casca ou em suco.

Origem

Andes do Equador

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

É comido cru, com casca, cortado em fatias: não tem sementes. Bem maduro, amarelo e perfumado, também vira suco.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Estéril, só se multiplica por estaca: todos os babacos são clones.