Babaco

Vasconcellea × pentagona

Frucht

Kernlose gelbe Frucht mit fünf Rippen und saftigem, säuerlichem Fleisch mit Papaya-, Erdbeer- und Ananasgeschmack, mit der Schale oder als Saft gegessen.

Herkunft

Anden Ecuadors

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Sie wird roh gegessen, mit Schale, in Scheiben geschnitten: Sie hat keine Kerne. Vollreif, gelb und duftend, wird sie auch zu Saft gepresst.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Steril, lässt sie sich nur durch Stecklinge vermehren: Alle Babacos sind Klone.