Bergamota

Citrus limon

fruta

Cítrico amarelo de casca intensamente perfumada, cultivado sobretudo por seu óleo essencial. Traz flavanonas.

Origem

Calábria (Itália)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Usa-se pelas raspas, de uma fruta orgânica ou sem tratamento pós-colheita; a polpa, muito ácida, mais se espreme do que se come.

Moléculas

FlavanonasEm pequena dose, sem contar Limoneno

Você sabia?

É cultivada sobretudo na costa jônica da província de Reggio Calabria, a ponto de ter se tornado o símbolo da cidade.