Bignays silvestres

Antidesma ghaesembilla, A. montanum var. montanum

fruta

Pequenas bagas ácidas de arbustos silvestres primos do bignay, comidas cruas ou em compota.

Origem

Da Índia às Filipinas e a Taiwan

Onde encontrá-la

Em florestas secas e matagais.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O fruto maduro é enxaguado e comido cru, cuspindo as sementes ou o caroço; a casca fica se for dura.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Em inglês, a um deles chamam black currant tree, «árvore da groselha-preta».