Bignay

Antidesma spp.

fruta

Cachos de pequenas bagas que passam do branco ao vermelho e depois ao preto, ácidas, em geleia, suco ou vinho nas Filipinas.

Origem

Filipinas, Sudeste Asiático e norte da Austrália

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As bagas são colhidas uma a uma, pretas e maduras, e comidas cruas cuspindo o caroço pequeno.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

No mesmo cacho, as bagas amadurecem uma a uma: ele traz todas as cores ao mesmo tempo.